• Alessandra Cossu

The joy of little things : Golden Milk, une délicieuse boisson anti-inflammatoire prête en 5 min

Dernière mise à jour : 7 mai

Le lait doré est une boisson indienne traditionnelle qui trouve ses racines dans l'Ayurveda. Dans sa forme la plus simple, c'est un mélange de lait chaud et de curcuma moulu, comme dans cette recette traditionnelle. Cette version à base de plantes nécessite que 8 ingrédients, 1 pot et 5 minutes. Le remontant parfait de l'après-midi lorsque vous avez besoin de quelque chose pour vous tenir jusqu'au dîner. Anti-inflammatoire et riche en antioxydants, c'est devenu un rituel quotidien pour moi.


Qualités :

Crémeux

Réconfortant

Infusé au curcuma + gingembre

Légèrement épicé

Parfaitement sucré

Super sain

& Délicieux


TEMPS DE PRÉPARATION

1 minute

TEMPS DE CUISSON

4 minutes

TEMPS TOTAL

5 minutes


Portions 2 (tasses)

Cours Boisson

Cuisine Sans Gluten, D'inspiration Indienne, Vegan

Compatible avec le congélateur

Se conserve 2-3 jours


Ingrédients

1 ½ tasse de lait de coco léger (en conserve, c'est mieux, mais en carton ou fait maison, ça marche aussi)

1 ½ tasse de lait d'amande nature non sucré (fait maison ou acheté en magasin)

1 ½ cuillère à café de curcuma moulu

1/4 cuillère à café de gingembre moulu (ou 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé*)

1 bâton de cannelle entier (ou 1/4 cuillère à café de cannelle moulue)

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (facultatif pour la richesse // voir les notes pour sans huile)

1 pincée de poivre noir moulu

Édulcorant au choix (c'est-à-dire sirop d'érable, sucre de coco ou stévia au goût)


Préparation

Dans une petite casserole, ajoutez le lait de coco, le lait d'amande, le curcuma, le gingembre, la cannelle, l'huile de coco (facultatif), le poivre noir et l'édulcorant de votre choix (j'ajoute généralement 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d'érable // ajustez la quantité si vous modifiez le nombre de portions).

Fouetter pour combiner et chauffer à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher mais pas bouillant - environ 4 minutes - en fouettant fréquemment.

Éteignez le feu et goûtez pour ajuster la saveur. Ajoutez plus d'édulcorant au goût ou plus de curcuma ou de gingembre pour une épice et une saveur intenses.

Servir immédiatement en répartissant dans deux verres et en laissant le bâton de cannelle derrière. Meilleur frais, bien que les restes puissent être conservés couverts au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.


REMARQUE

* Si vous utilisez du gingembre frais, utilisez une passoire fine au moment de servir pour filtrer le gingembre pour une texture crémeuse.


Un grand merci à Suzi pour m'avoir fait découvrir cette merveille lors de notre retraite de yoga au Tessin. 💛


28 vues0 commentaire